Pudina tal-hobz...

Bonjour,

je vous invite à rester à Malte pour ce merveilleux pudding au pain !!! Un vrai régal, nous l'avons même trouvé meilleur le lendemain !!!

Pour 6 personnes, il vous faut:

• 800 gr de pain
• 50 gr de beurre
• 100 gr de sucre
• 40 gr de zestes d'oranges râpés
• 3 oeufs
• 3 cuillères à soupe de cacao
• Quelques gouttes d'essence de vanille
• 200 gr de raisin de Corinthe
• 1 pincée de noix de muscade
• 1 pincée de 4 épices
• 1 cuillère à café de levure
• 380 ml de lait

Coupez le pain en gros morceaux, mettez-le dans un saladier, recouvrez le d'eau et laissez-le tremper une heure.

Dans un autre saladier, mélangez tous les autres ingrédients. Ajoutez-y le pain que vous aurez essoré dans vos mains. Mélangez soigneusement jusqu'à ce que la préparation soit bien amalgamée.

Versez le tout dans un plat en verre bien beurré et placez-le au four pendant environ 40 minutes à 160°. Pour vérifier la cuisson du pudding, il faut faire comme pour un gâteau, enfoncez la lame d'un couteau au centre du plat et si la lame est sèche, le gâteau est cuit.

A déguster chaud ou froid, mais nous, nous le préférons froid!!!

Bon appétit !!!