Qarabali biz-zalza pikkanti...

Bonjour,

bienvenu à Malte pour déguster ces délicieuses courgettes à la sauce piquante. Un vrai vrai succès à la maison surtout dû à la présence d'olives dans la sauce !!!!!

Pour 4 personnes, il vous faut:

• 800 gr de courgettes
• 2 oignons émincés
• 3 cuillères à soupe de coulis de tomate
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 6 olives hachées
• 1 cuillère à soupe de câpres hachées
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 1 gousse d'ail
• 250 ml de bouillon de bouillon de poule
• sel et poivre

Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles. Faîtes-les frire à la poêle et réservez-les.

Faîtes revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive, ajoutez le coulis de tomate et laissez cuire 5 minutes. Ajoutez ensuite le sucre, les olives, les câpres, le vinaigre et assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez le bouillon de poule et laissez cuire à feu doux 30 minutes.

Ajoutez les courgettes, mélangez et dégustez chaud !!!

Bon appétit !!!