Salade estivale...

Bonjour,

une petite salade???? Une belle salade pleine de soleil... Un succès à ma table...

Pour 4 personnes, il vous faut:

• 4 tomates
• 4 oeufs durs
• 12 filets d'anchois
• 1 concombre
• 1 poivron vert
• 1 gros oignon frais
• 10 feuilles de basilic
• 1 gousse d'ail
• Des olives noires
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Pelez le concombre, épépinez-le et détaillez-le en lamelles. Salez-le et laissez dégorger.

Lavez les tomates et coupez-les en rondelles. Salez-les et réservez.

Pelez le poivron, enlevez l'intérieur et coupez-le en fines lamelles. Réservez.

Pelez l'oignon et détaillez-le en petits dés. Ciselez le basilic et mélangez-le à l'huile d'olive. Réservez.

Pelez la gousse d'ail et frottez chaque assiette avec celle-ci. Déposez ensuite les tomates, le concombre, le poivron et les dés d'oignon. Coupez les œufs en 2, rincez les filets d'anchois et déposez-le tout sur les assiettes. Parsemez d'olives et terminez en ajoutant la sauce au basilic.

Servez frais et bon appétit !!!!!