Chou guisado porc et crevettes...

Bonjour,

je vous propose aujourd'hui un voyage aux Philippines... Cette recette est très bien passée auprès de ma famille !!!! Un succès !!!

Pour 4 personnes, il vous faut:

• 300 gr d'échine de porc
• 200 gr de crevettes cuites
• 1 chou chinois
• 2 carottes
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon
• 2 branches de persil
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de Maïzena
• 1 cuillère à soupe de sauce soja claire
• 2 cuillères à soupe de sauce d'huitre
• 1/2 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
• sel, poivre

Épluchez les gousses d'ail et l'oignon. Hachez le tout.

Lavez le chou et émincez-le finement. Épluchez les carottes et coupez-les en fines lamelles avec un économe.

Coupez le porc en cubes. Lavez le persil et hachez-le.

Faîtes chauffer l'huile d'arachide dans un wok, ajoutez le porc. Quand il est doré, ajoutez l'ail et l'oignon. Remuez 2 minutes avant de versez 25 cl d'eau. Salez, poivrez et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il n'y est presque plus de liquide.

Préparez la sauce en mélangeant 12 cl d'eau, la sauce soja, le sucre, la sauce d’huître, la Maïzena et l'huile de sésame.

Quand le porc est cuit, augmentez le feu et ajoutez le chou. Mélangez doucement, quand le chou se tasse ajoutez les carottes et laissez cuire encore une minute. Ajoutez les crevettes, mélangez et parsemez de persil haché. Laissez cuire 5 minutes.

Servez aussitôt !!!! Bon appétit !!!