Mousse de fraises sur fondant au chocolat...

Bonjour,

en ce moment j'ai des envies de desserts frais et chocolatés, j'ai donc décidé de contenter mes deux envies avec ce petit dessert bien gourmand... Toute la famille a approuvé !!!!!!!

Pour 4 desserts, il vous faut:

• 10 fraises
• 100 ml de crème fraîche épaisse
• 1 yaourt velouté
• 3 feuilles de gélatine
• 40 gr de beurre
• 50 gr de sucre roux
• 60 ml de crème fraîche liquide
• 1 oeufs+ 1 blanc d'oeuf
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
• 40 gr de chocolat noir

Préparez la pâte en en battant le beurre avec le sucre roux. Incorporez progressivement l' œuf entier et le cacao. Faîtes fondre le chocolat noir au bain-marie et ajoutez 130 ml de crème liquide. Mélangez le à la préparation précédente.

Versez dans un moule et placez au four environ 15 minutes à 160°. Laissez refroidir.

Préparez la mousse de fraises en écrasant celles-ci. Mélangez le yaourt et la crème épaisse. Laissez les feuilles de gélatine ramollir dans un bol d'eau froide.

Pendant ce temps battez le blanc d’œuf en neige. Faîtes chauffer la purée de fraises pendant 5 minutes à feu doux puis, ajoutez la gélatine. Mélangez le tout au mélange avec le yaourt. Incorporez l’œuf en neige délicatement.

Découpez le fondant pour remplir le fond de 4 carrés de présentation puis recouvrez le gâteau de mousse de fraises. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 3 heures.

Démoulez et dégustez.... Bon appétit !!!