Mon premier cheesecake

Bonjour,

je vous propose de découvrir mon premier cheesecake... A force d'en entendre parler, j'ai voulu tester, je ne suis pas déçue, nous nous sommes régalés !!!!

Pour 6/8 personnes, il vous faut:

• 185 gr de biscuits "petit beurre"
• 250 gr de ricotta
• 100 gr de fromage blanc
• 3 oeufs
• 70 gr de beurre
• 50 gr de farine
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 1 zeste de critron
• copeaux de chocolat

Émiettez les biscuits dans un saladier et ajoutez le beurre fondu. Mélangez et versez cette préparation dans un moule à fond amovible. Placez 1 heure au réfrigérateur.

Mélangez le fromage blanc, la ricotta, la farine, le sucre, les jaunes d’œufs et le zeste de citron.

Battez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation précédente. Versez le tout sur la base de biscuit et faîtes cuire 40 minutes à 160°.

Laissez refroidir avant de démouler et décorez avec des copeaux de chocolat.

Bon appétit !!!!