Soupe de chou-fleur à l'indienne...

हैलो

retour en Inde pour une merveilleuse et délicieuse soupe !!! Les enfants l'ont adoré et pourtant je peux vous dire que le chou-fleur n'est franchement pas ce qu'ils préfèrent !!!!

Pour 4 personnes, il vous faut:

• 350 gr de chou-fleur

• 350 gr de pommes de terre

• 200 gr d'oignons

• 1/2 cuillère à soupe de gingembre

• 25 cl de crème fraîche liquide

• 1 cuillère à café de cumin

• 3 cuillères à café de coriandre en poudre

• 1/2 cuillère à café de curcuma

• 1 pointe de piment (doux pour moi)

• 2 cuillères à soupe d'huile

• sel

Pelez les oignons et les pommes de terre. détachez les bouquets de chou-fleur, lavez-les puis égouttez-les. Hachez les oignons, coupez les pommes de terre et les bouquets de chou-fleur en petits morceaux. Saupoudrez de gingembre au dessus d'une assiette.

Faites chauffer l'huile dans une grande casserole et faites-y fondre l'oignon puis ajoutez les morceaux de chou-fleur et de pommes de terre, les épices, un peu de sel et 70 cl d'eau. portez à ébullition, couvrez et laissez cuire doucement 30 minutes.

Passez la préparation au mixeur pour obtenir un velouté. Ajoutez la crème fraîche liquide. Chauffez doucement, vérifiez l'assaisonnement et servez...

बॉन एपेतीत