Boudin de saumon au basilic d'Elise...

Bonjour,

je vous propose un voyage dans la blogosphère. Nous partons chez Elise du blog "Les gourmandises d'Elise", pour déguster ces délicieux boudins... Ma petite famille s'est régalée aussi nous remerçions Elise pour ce merveilleux plat !!!

Je vous recopie sa recette:

Pour 4 personnes, il vous faut:

• 300 gr de saumon en filet

• 10 cl de lait

• 5 cl de vin blanc sec

• 1 oeuf

• 15 gr de Maïzena

• 1 cuillère à soupe de basilic haché

• sel, poivre

Mixez le saumon le plus finement possible. Ajoutez l'oeuf, la maïzena et versez le lait chaud et le vin blanc. Mixez la préparation afin d'obtenir une préparation homogène et épaisse. Salez et poivrez au goût et ajoutez le basilic.

Disposez 2 cuillères à soupe de préparation au centre d'un morceau de film étirable. Formez des boudins en roulant le film sur lui-même et en tenant les 2 extrémités. Plus vous roulez votre boudin, plus le rouleau s'épaissit et plus la longueur se réduit. Quand la forme voulue est atteinte, nouez les extrémités des rouleux et réservez-les.

Placez les boudins dans le panier d'un cuit vapeur et faites-les cuire pendant 10 minutes. Laissez ensuite refroidir.

Quand les boudins sont froids, retirez le film alimentaire en coupant les extrémités et faites-les dorer rapidement dans une poêle légèrement huilée, bien chaude.

Dégustez bien chaud...

Bon appétit !!!