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Ma cuisine d'ici et d'ailleurs...

Des recettes d'ici et d'ailleurs que je partage avec vous...

Gratin de pâtes, poireaux et cabillaud...

Gratin de pâtes, poireaux et cabillaud...

Bonjour,

je vous propose un petit gratin rapide et facile à préparer... Idéal quand le temps manque pour faire la cuisine !!!!

Un succès à ma table...

Pour 4 petits gratins, il vous faut:

  • 200 gr de pâtes
  • 4 poireaux
  • 200 gr de filets de cabillaud
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 1 gousse d'ail
  • gruyère râpé
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de zeste de citron
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à café d'aneth ciselé
  • 1 cuillère à café de graines de fenouil écrasées
  • sel et piment d'Espelette

Faîtes cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée. Une fois qu'elles sont al dente, égouttez-les et réservez.

Lavez les poireaux et taillez-les en fines rondelles. Faîtes-les suer dans une poêle avec l'huile d'olive. Une fois que les poireaux ont fondus, ajoutez les herbes, épices et la gousse d'ail finement hachée. Laissez mijoter à feu doux.

Taillez les filets de cabillaud en cubes et ajoutez-les aux poireaux. Assaisonnez de sel et piment d'Espelette et laissez mijoter 3 minutes avant de couper le feu.

Répartissez les pâtes dans 4 plats à gratin. Répartissez également la préparation à base de poireaux et versez 5 cl de crème dans chaque plats. Parsemez de gruyère râpé et enfournez à 220° pendant 10 minutes maximum.

Servez chaud... et bon appétit !!!

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