Pains au lait...

Bonjour,

Fini les pains au lait industriel, vive les pains au lait maison !!!!

Pour 12 pains au lait, il vous faut:

• 240 ml de lait

• 1 jaune d'oeuf

• 1 cuillère à café de sel

• 30 gr de sucre

• 80 gr de beurre

• 400 gr de farine

• 1 sachet de levure de boulanger (+ 1/2 sachet de levure de boulanger super active)

Versez la farine, le sucre, le sel, et la levure ( pour ma part, j'ajoute 1/2 sachet de levure de boulanger super active, les petits pains sont bien plus moêlleux...) dans un saladier et mélangez.

Placez le jaune d'oeuf dans un récipient et ajoutez le lait pour obtenir un total de 240 ml de préparation.

Faîtes fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation.

Versez progressivement le tout dans le saladier et mélangez de façon à obtenir un pâton bien lisse.

Laissez le tout reposer 1h30 dans un endroit sec à l'abri des courants d'air.

Ensuite, formez 12 pains au lait et déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé dans le four éteint (ils sont comme celà à l'abri ) pendant 45 min.

A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les petits pains avec du lait.

Faîtes cuire pendant 15 minutes à 180°.

Si vous possédez une machine à pain, les proportions sont les mêmes. Mettez d'abord les ingrédients liquides dans la cuve, ajoutez les ingrédients solides et lancez le programme PATE de la machine. Reprennez ensuite la recette ci-dessus à partir de la formation des petits pains au lait.

Je conserve ces petits pains jusqu'à 5 jours dans une boite hermétique.

Bon petit déjeuner à tous...