Pulpetti...

Bonjour,

un petit voyage à Malte, cela vous tente??? Ces petites boulettes sont délicieuses, nous nous sommes régalés. Je les ai servies avec des pâtes complètes.

Pour 4 personnes, il vous faut:

• 400 gr de viande de boeuf hachée
• 3 gros oignons
• 75 gr de farine
• 80 gr de parmesan râpé
• 50 gr de chapelure
• 1 oeuf
• 1 pomme de terre bouillie
• 1/2 verre de lait
• persil, basilic
• huile d'olive
• sel et poivre

Mettez la viande dans un saladier. Ajoutez le parmesan la chapelure, la pomme de terre écrasée et l’œuf. Salez, poivrez et ajoutez le basilic et le persil hachés. Mélangez bien en ajoutant le lait si nécessaire pour obtenir un mélange onctueux.

Façonnez de petites boulettes que vous réservez dans un plat fariné.

Pelez et émincez finement les oignons. Faites les dorer dans un peu d'huile.

Ajoutez les boulettes, mélangez délicatement et recouvrez-les d'eau chaude. Assaisonnez à votre convenance et arrêtez la cuisson quand la sauce aura épaissie.

Bon appétit !!!