Poêlée de potiron et pommes de terre...

Bonjour,

une petite poêlée facile à faire et bien savoureuse, idéale pour le soir... Bilan positif à ma table malgré la présence d'oignons qui a dérangé les enfants !!!

Pour 4 personnes, il vous faut:

• 1/4 de potiron
• 5 pommes de terre
• 2 oignons
• 250 gr de lardons
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• 1 cuillères à café de curcuma
• 1 cuillère à café de curry
• 1/2 cuillère à café de coriandre
• sel, piment d'Espelette

Pelez le potiron et les pommes de terre, coupez-les en cubes. Pelez l'oignon et coupez-le finement.

Faîtes revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez les épices, le sel et le piment, mélangez. Ajoutez les cubes de légumes et 1/2 verre d'eau. Laissez mijoter à couvert pendant au moins 30 minutes.

Faîtes revenir les lardons dans une poêle à part avant de les incorporer aux légumes. Ajoutez la crème fraîche, rectifiez l'assaisonnement.

Bon appétit !!!!

PS: Mes petits gourmands ont ajouté un cuillère à café de cancoillotte et se sont régalés !!!