Gaspacho sévillan...

Holà,

rien de tel qu'un succulent gaspacho pour se rafraîchir !!! Viva Espana...

Pour 6 personnes, il vous faut:

• 1 poivron rouge
• 1 gros concombre
• 3 tomates
• 2 oignons
• 3 gousses d'ail
• 50 gr de mie de pain rassis
• 10 cl d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• persil, sel et poivre

Pelez les tomates. Épluchez le concombre et coupez-le en petits dés, déposez ceux-ci dans une coupelle et saupoudrez d'un peu de sel. Réservez.

Pelez les oignons et le poivron. Coupez les en petits dés.

Dans le bol d'un mixer, ajoutez le concombre, les tomates pelées,les oignons, le poivron, les gousses d'ail pelées et la mie de pain. Mixez le tout, salez et poivrez.

Ajoutez l'huile d'olive et mélangez délicatement comme si vous faisiez une mayonnaise. Ajoutez ensuite la cuillère de vinaigre, du persil et 1 litre d'eau froide. Remuez bien.

Laissez au frais au moins 2 heures avant de servir.

Bon appétit !!!