Crevettes frites...

Bonjour,

retour en Inde pour ce merveilleux plat... un succès à ma table !!!!

Pour 4 personnes, il vous faut:

• 600 gr de crevettes roses cuites
• 6 gousses d'ail
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 2 citrons verts
• 100 gr de chapelure
• 2 cuillères à soupe de whisky
• 1 cuillère à café de piment (doux pour moi à cause des enfants)
• 1 cuillère à café de curcuma
• sel

Pelez les gousse d'ail et enlevez le germe central. Coupez un des 2 citrons en deux et pressez-le pour en récupérer le jus. Mixez ensemble l'ail, le gingembre, le jus de citron et le whisky.

Versez la purée d'ail sur les crevettes, mélangez le tout et recouvrez de film alimentaire. Laissez mariner 1 heure.

Mélangez la chapelure avec le piment et le curcuma dans une assiette. Dans une autre assiette, cassez l’œuf et battez-le à la fourchette. faites chauffer l'huile de friture.

Roulez chaque crevette dans la marinade puis plongez-la dans l’œuf battu et ensuite roulez-la dans la chapelure. Plongez-les dans l'huile chaude en procédant en plusieurs fois. Dès qu'elles sont bien dorées égouttez-les sur du papier absorbant. Servez avec les quartiers du dernier citron.

Bon appétit !!