Cheesecake "breton"...

Bonjour,

une petite douceur ?.... Nous avons adoré cette belle gourmandise !!!! D'ailleurs, il n'y en avait pas assez à notre gout !!!!

Pour 6 personnes, il vous faut:

• 1 tablette de chocolat au lait
• 10 sablés bretons
• 300 gr de fromage blanc
• 50 gr de ricotta
• 3 oeufs
• 70 gr de beurre
• 50 gr de farine
• 20 gr de sucre
• 50 ml de crème liquide
• du caramel au beurre salé liquide

Émiettez les sablés et ajoutez-y le beurre fondu. Mélangez et déposez au fond 'un moule à manqué. Placez 1 heure au réfrigérateur.

Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, la ricotta, la farine, la sucre et les jaunes d’œuf.

Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation. Versez sur la pâte et faîtes cuire environ 35 minutes à 160°. Laissez refroidir.

Répartissez une couche de caramel liquide sur le gâteau refroidi. L'épaisseur de la couche dépend de votre gourmandise !!! Placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Faîtes fondre le chocolat au lait, ajoutez-y la crème liquide. Mélangez et étalez la ganache délicatement sur le caramel.

Placez 2 heures au frais avant de vous régaler !!!!!!!!

Bon appétit !!