Calamars farcis...

Bonjour,

nous reprenons nos voyages et partons aujourd'hui pour l'île de Malte... Une belle recette bien surprenante et succulente !!!

Pour 4 personnes, il vous faut:

• 4 calamars entiers
• 2 cuillères à soupe de chapelure
• 1 gousse d'ail
• 100 gr de grana padano (fromage italien)
• persil et origan
• huile d'olive
• sel, poivre

Nettoyez les calamars, enlevez les yeux. Hachez les têtes et les tentacules.

Versez une cuillère d'huile d'olive dans une poêle, ajoutez-y la chapelure et faîtes revenir 2 minutes. Ajoutez le hachis de calamars et faîtes sauter le tout pendant 5 minutes.

Coupez le feu et ajoutez la gousse d'ail haché et le persil. Mélangez, salez et poivrez.

Ajoutez le fromage coupé en dés. Farcissez les calamars de ce mélange et fermez-les avec un cure-dent.

Placez-les dans un plat huilé, recouvrez-les d'un filet d'huile d'olive et d'un peu d'origan, de sel et de poivre.

Faîtes-les cuire 30 minutes à 180°.

Servez chaud... Bon appétit !!!

J'ai servi ce plat avec une poêlée de poivrons à l'ail et huile d'olive...