Curry de pommes de terre Bengalais...

Bonjour,

faisons un détour par l'Inde, plus particulièrement la région du Bengale !!!

Cette recette a été appréciée par mes 3 goûteurs, j'avais juste réduit la dose de piment pour les assiettes des enfants, car ce plat est quand même très épicé !!!

Pour 4 personnes, il vous faut:

• 900 gr de pommes de terre à chair ferme

• 4 cuillères à soupe d'huile d'arachide

• 4 cuillères à café de piment en poudre

• 2 cuillères à café de paprika

• 1 morceau de gingembre frais de 4 cm

• 3 cuillères à soupe de graines de pavot

• 2 cuillères à café de curcuma

• sel, poivre

Pelez les pommes de terre, lavez-les et essuyer-les, puis coupez-les en cubes. Epluchez le morceau de gingembre et râpez-le finement.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y sauter les cubes de pomme de terre pendant 5 minutes.

Ajoutez le piment, le paprika, le curcuma et le gingembre râpé et laissez cuire encore quelques minutes en remuant. Salez et poivrez.

Augmentez le feu et versez 50 cl d'eau. Faites cuire à frémissement à partir de l'ébullition pendant environ 15 minutes en remuant régulièrement.

Incorporez les graines de pavot et laissez cuire encore 10 minutes environ.

Servez bien chaud et régalez-vous !!! Attention les gourmands ça pique !!!