Börek aux courgettes...

Direction... La Turquie !!!

Voici un plat qui a eu un franc succès à la maison, même mon petit Antoine (2 ans) a tout mangé !!! Ouf!! enfin un plat pour lequel il accepte de manger de la courgette !!!

Pour 6 personnes, il vous faut:

• 500 gr de courgettes

• 100 gr de pomme de terre

• 1 oignon moyen

• 1/2 bouquet de persil plat

• 10 feuilles de filo

• 2 oeufs

• 40 gr de beurre

• 25 cl de lait

• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 1 cuillère à café de sel

• 1/2 cuillère à café de poivre noir

Pelez l'oignon et hachez-le finement. Faites le revenir à feu moyen dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Pendant ce temps, lavez les courgettes et râpez-les sans les éplucher. Ajoutez-les à l'oignon. Mélangez et laissez cuire 10 minutes.

Pelez la pomme de terre et râpez-la. Ajoutez aux courgettes et laissez cuire encore 3 minutes. Eteignez le feu et ajoutez le sel et le poivre.

Laissez tiédir et ajoutez 1 oeuf. Mélangez.

Préchauffez le four à 180°. Beurrez un moule à tarte.

Faites fondre le beurre. Hors du feu, ajoutez le lait, l'huile et l'oeuf restant. Mélangez à la fourchette.

Superposez 5 feuilles de filo dans le moule en badigeonnant la surface de chaque feuille avec la sauce au lait à l'aide d'un pinceau. Répartissez la préparation aux courgettes sur la cinquième feuille.

Recouvrez la farce avec les 5 dernières feuilles en badigeonnant toujours chaque feuille de sauce au lait.

Faites cuire le börek au four pendant 30 minutes. Servez tiède.

Bon appétit !!!