Velouté au céleri...

Bonjour,

je vous propose un délicieux velouté tout doux. Nous nous sommes régalés !!! Même les enfants qui ont un peu de mal a manger le céleri se sont régalés !!!!

Pour 4 personnes, il vous faut:

• 4 branches de céleri
• 3 pommes de terre moyennes21 litre de bouillon de volaille
• 1 cuillère a soupe d'huile d'olive
• 100 ml de purée de tomates
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• Poivre du moulin

Lavez le céleri et taillez-le en petits dés. Pelez les pommes de terre et coupez-les en dés.

Chauffez l'huile d'olive dans une cocotte et mettez les légumes à dorer. Ajoutez le bouillon de volaille, la purée de tomate et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits.

Mixez la soupe et passez-la au chinois.

Placez la cocotte sur feu doux et incorporez la crème fraîche et le poivre du moulin.

Servez chaud, bon appétit !!!!