Riz au figatelli...

Bonjour,

je vous propose un plat de riz bien gourmand à la mode corse!!!! A déguster en petite quantité si vous êtes au régime!!! En tout cas nous nous sommes régalés !!!

Pour 4 personnes, il vous faut:

200 gr de riz

150 ml de purée de tomate

un oignon

3 gousses d'ail

un figatelli frais

piment rouge en poudre (doux pour moi à cause des enfants)

huile d'olive

sel

Pelez l'oignon et les gousses d'ail. Hachez-les finement.

Faîtes-les revenir dans l'huile d'olive. Ajoutez le figatelli coupé en rondelles de 1 cm maximum. Versez le riz et remuez jusqu'à ce que les grains de riz soient translucides.

Assaisonnez de sel et piment rouge. Arrosez avec de l'eau bouillante (environ 2 1/2 fois le volume de riz) et faîtes cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide (environ 40 minutes pour moi).

Servez chaud et bon appétit !!!!