Ma Po tofu...

Bonjour,

petit tour en Chine aujourd'hui pour un plat de Tofu au bœuf haché... Nous nous sommes régalés !!!! Même les enfants ont tout mangé !!!!

Pour 4 personnes, il vous faut:

• 350 gr de boeuf haché
• 1 tofu ferme
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais émincé
• 3 gousses d'ail écrasées
• 10 cl d'eau
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café de Maïzena
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 1 cuillère à café de sauce soja
• 1/2 cuillère à café de sucre
• 2 cuillères à café de doubanjiang (pâte de haricots de soja fermentée)

Mélangez le bœuf avec le doubanjiang, la sauce soja et le sucre.

Délayez la maïzena dans 2 cuillères à soupe d'eau, réservez. Coupez le tofu en cubes et réservez. Faîtes chauffer l'huile dans une poêle ajoutez le gingembre et l'ail puis la préparation à base de bœuf. Laissez cuire environ 5 minutes.

Ajoutez le tofu et faîtes cuire 3 minutes en remuant doucement, incorporez le poivre et la préparation à base de maïzena.

Hors du feu ajoutez l'huile de sésame. Servez aussitôt !!!

Bon appétit !!!!