Epinards mughlai...

हैलो

Retour dans ce beau pays qu'est l'Inde pour déguster un très bon plat de légume... Un succès à ma table !!

Pour 4 personnes, il vous faut:

• 1,5 Kg d'épinards frais
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à soupe de beurre fondu
• 80 gr de crème fraîche
• 3 cuillères à soupe d'huile
• 2 cuillères à café de curcuma
• 1 cuillère à café de coriendre en poudre
• 1 cuillère à café de cumin
• sel, poivre

Equeutez les épinards et lavez-les 2 fois. Essorez-les et hachez-les grossièrement avec un couteau.

Pelez les oignons et écrasez les gousses d'ail. Faites chauffee l'huile et le beurre dans uns sauteuse et faites-y revenir les oignons émincés. Ajoutez l'ail et le gingembre et laissez cuire 1 minute en remuant.

Ajoutez le curcuma, le cumin, la coriandre et laissez cuire encore 1 minute. Augmentez un peu le feu et ajoutez les épinards. Salez, poivrez et laissez mijoter à couvert et à feu doux pendant 1 minute . Incorporez la crème fraîche, mélangez et servez sans attendre.

बॉन एपेतीत