Croustillants saumon et épinards...

Bonjour,

je vous propose de délicieuses petites bouchées que j'ai réalisées pour un apéritif dînatoire... Un succès auprès des grands et des petits.

Pour 4 personnes, il vous faut:

• 8 feuilles de brick
• 150 gr d'épinards
• 100 gr de saumon fumé
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• 1/2 cuillère à café de piment d'Espelette
• 1 œuf

Faîtes cuire les feuilles d'épinards dans un cuit-vapeur. Hachez-les et réservez.

Taillez le saumon fumé en lanières.

Battez l’œuf, ajoutez le curcuma, la coriandre et le piment. Incorporez l’œuf aux épinards et ajoutez au dernier moment le saumon.

Déposez une bonne cuillère à soupe au centre d'une feuille de brick et roulez celle-ci pour emprisonner la garniture. Répétez l'opération.

Faîtes chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites dorer les bouchées.

Servez chaud... Bon appétit !!!