Crêpes salées soufflées...

28 Octobre 2013

Bonjour,

voici une idée de repas rapide et qui plait aux petits comme aux grands !!!!

Pour 4 personnes, il vous faut:

250 gr de farine
3 oeufs
2 blancs d'oeufs
40 cl de lait
200 gr de jambon
50 gr de gruyère
60 gr de beurre
sel, poivre

Mélangez les œufs entiers et la farine. Ajoutez peu à peu le lait, assaisonnez et battez au fouet. Laissez reposer une heure.

Incorporez le jambon coupé en très fines lamelles et les deux blancs d’œuf montés en neige.

Graissez une poêle et déposez assez de pâte pour faire une crêpe fine. Laissez-la cuire, souffler et placez-la sur une assiette. Recouvrez l'assiette de papier aluminium pour que les crêpes restent moelleuses.

Pliez les crêpes et placez-les sur un plat de service...

Bon appétit !!!