Pain de mie...

Bonjour,

je suis assez fière de mon pain de mie et Mister est d'accord, pourtant c'est quelqu'un de très très critique sur ma cuisine !!!!

Pour un pain de mie il vous faut:

• 100 ml d'eau

• 100 ml de lait

• 50 gr de beurre

• 10 gr de sel

• 30 gr de sucre

• 500 gr de farine

• 1 sachet de levure de boulanger (+ 1/2 sachet de levure de boulanger super active)

Versez la farine dans un saladier, ajoutez-y la levure, le sel et le sucre (personnellement je rajoute 1/2 sachet de levure de boulanger, je trouve que les préparations sont plus moelleuses).

Creusez un puit dans la farine et versez-y l'eau, le lait et le beurre préalablement fondu . Mélangez et pétrissez de façon à obtenir un pâton bien lisse. Placez le pâton dans un plat recouvert d'un linge propre et laissez lever dans un endroit sec pendant 45 min.

Pétrissez de nouveau la pâte et placez-la dans un moule à cake, utilisez un moule à pain de mie si vous en avez un mais ce n'est pas mon cas. recouvrez d'un linge et laissez gonfler jusqu'çà ce que la pâte atteigne le bord du moule.

Préchauffez le four à 200°. Quand le four est à température placez le moule à l'intérieur et baissez le thermostat à 180°. Laissez cuire pendant 30 à 35 minutes

Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Bonnes tartines !!!