Lentilles aux courgettes...

Merhaba

direction la Turquie afin de déguster un très beau plat de légumes, ne vous fiez pas à la photo, j'ai rajouté des merguez pour mister !!!!.. Comme d'habitude les enfants ont trié les courgettes mais sinon, nous nous sommes régalés !!!

Pour 4 personnes, il vous faut:

• 1 citron

• 4 petites courgettes

• 1 gros oignon

• 5 gousses d'ail

• 2 branches de menthe

• 175 gr de lentilles

• 3 cuillères à soupe de concentré de tomate

• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 1 yaourt

• sel

Epluchez l'oignon et l'ail. Hachez-les finement. Faites chauffer l'huile dans une cocotte, faites-y revenir l'oignon et l'ail hachés pendant 5 minutes à feu moyen. Ajoutez le concentré de tomate, mélangez.

Ajoutez les lentilles dans la cocotte. Versez dessus 2 fois et 1/2 leur volume d'eau. Mélangez et portez à ébullition.

Lavez les courgettes, coupez-les en tranches de 2 cm. Quand l'eau des lentilles commence à bouillir, ajoutez les courgettes dans la cocotte. Couvrez et laissez cuire pendant 1 heure à feu doux.

Lavez, effeuillez et ciselez la menthe. Coupez le citron en deux et pressez-en une moitié. En fin de cuisson des lentilles, ajoutez la menthe ciselée et 4 cuillères à soupe de jus de citron. Salez, mélangez.

Pour rendre le plat plus riche (à cause de mon grand sportif...) j'ai ajouté des petites merguez.

Ajoutez une cuillère à soupe de yaourt sur l"assiette juste avant de servir...

Afiyet olsun