Maamoules...

Bonjour,

petit voyage au Maroc, juste le temps de se délecter de ces merveilleuses petites pâtisseries que sont les maamoules... Nous nous sommes régalés !!! Ce fut un vrai bonheur !!!

Pour 50 gâteaux, il vous faut:

• 300 gr de semoule fine
• 200 gr de semoule moyenne
• 200 gr de beurre fondu
• 90 gr de sucre en poudre
• 5 cl d'eau de fleur d'oranger
• 18 cl d'eau
• 1 sachet de levure de boulanger
• sucre glace
• 1 pincée de sel
• de la pâte de dattes

Préparez la levure comme indiquée sur le sachet.

Dans un saladier, mélangez les deux semoules, le sucre, le sel, le beurre fondu et la levure.

Incorporez en mélangeant la fleur d'oranger et l'eau. Pétrissez à la main pendant au moins une minute. Puis laissez reposer la pâte 5 heures au réfrigérateur.

Prélevez une boule de pâte de la taille d'une noix puis tapissez un moule à maamoule préalablement fariné puis déposez en son milieu une noix de pâte de dattes. Recouvrez le tout de pâte à la semoule.

Déposez chaque maamoule sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis placez au four 20 minutes à 180°.

Laissez tiédir avant de saupoudrez de sucre glace.

Régalez-vous !!!!!