750 grammes
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Ma cuisine d'ici et d'ailleurs...

Des recettes d'ici et d'ailleurs que je partage avec vous...

Galette poire & chocolat...

Galette poire & chocolat...

Bonjour et meilleurs vœux gourmands à tous...

Je vous invite à déguster une galette... Un petit délice !!!

Pour 8 personnes, il vous faut:

  • 2 disques de pâte feuilletée
  • 2 poires
  • 125 gr de poudre d'amande
  • 75 gr de sucre
  • 50 gr de beurre mou
  • 50 gr de ricotta
  • 140 gr de chocolat au caramel
  • 3 œufs
  • 1 cuillère à soupe de lait

Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec la ricotta, le sucre et la poudre d'amande. Ajoutez 2 œufs un à un en mélangeant bien entre les deux.

Pelez les poires et coupez-les en lamelles.

Faîtes fondre le chocolat au bain-marie, laissez-le refroidir avant de l'ajouter à la préparation précédente, le tout doit être bien homogène.

Déroulez la première pâte feuilletée, badigeonnez les bords d'un peu. Étalez la crème au centre et disposez les lamelles de poires en cercle.

Recouvrez le tout du deuxième disque de pâte, soudez les bords et chiquetez-les avec une fourchette.

Mélangez le dernier œuf avec le lait et badigeonnez la galette à l'aide d'un pinceau. Laissez reposer au réfrigérateur 30 minutes avant de renouveler l'opération. Décorez votre galette à l'aide du dos d'un couteau.

Enfournez 10 minutes à 240° puis laissez encore 20 minutes à 180°.

Dégustez tiède... Bon appétit !!!

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