Filets de poulet baffate...

Bonjour,

Je vous propose de déguster cette délicieuse recette de poulet issue de la cuisine indienne... Un plat qui a bien plu à toute la famille malgré la présence d'oignons dans la recette!!!!

Pour 4 personnes, il vous faut:

• 4 filets de poulet
• 500 gr de pommes de terre
• 400 gr d'oignons
• 3 gousses d'ail
• 1 petit piment
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 20 cl de lait de coco
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 2 cuillères à café de cumin
• 1 cuillère à café de graines de coriandre
• sel

Taillez les filets de poulet en lamelles. Lavez le piment, retirez-en les graines et taillez-le en petits morceaux. épluchez les oignons et l'ail puis émincez-les.

Faites chauffer l'huile dans un faitout et ajoutez-y l'oignon et l'ail. Laissez dorer 1 minute avant d'ajouter le piment, le gingembre, la coriandre pilée puis le cumin. Poursuivez la cuisson encore 5 minutes.

Ajoutez les lamelles de poulet dans le faitout puis couvrez d'eau à hauteur, portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter 10 minutes.

Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en rondelles. Ajoutez-les dans le faitout et versez le lait de coco, salez et laissez cuire 30 minutes en remuant de temps en temps. Les pommes de terre et le poulet doivent être tendres.

Servez sans attendre...

J'ai servi avec ce plat quelques épinards pour apporter un peu de verdure...